解放佈告欄
親愛的解放咖啡之友,小店不大,座位有限,怕服務不周, 不提供電腦插座使用,無接受預約訂位​。手機急用請洽吧檯人員為您免費服務。 每人最低消費飲料一杯或咖啡豆1包或掛耳包10個。 週三,四、店休 。營業時間周一、周二、星期例假日 11:00~18:00 桃園市大溪 區中山路19號 03-3871801 各國莊園,精品,有機,公平貿易咖啡品嘗,咖啡豆,掛耳包販售中。

小孩長大會帶朋友來喝咖啡了
告訴我們以前都和大人來吃飯

現在這樣比較好咖啡好喝鬆餅好吃
覺得被鼓勵了也像是種回報

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來表演的歌手都是有備而來
我們也請朋友做了演出海報
還有一個月的時間可以安排再來

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解放喝一杯聽一場
這樣的咖啡時光


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  • Sep 22 Sat 2018 16:51
  • 歡迎

剛好有機會和幾位朋友再談到
那個未來要去的房子
竟然都快要六年
現在還待著的地方有承諾與愛

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關於工作關於房子關於人的一切
歡迎再來啊


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長時間的投入一種工作
沖煮咖啡形成一種自我辯證的過程
一次又一次的一日又一日
迎向未知

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是這樣的


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在將來到的地方
還是習慣叫工地的地方
一根粉筆一片棄置的黑板
寫上幾行難解的習題

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晚上沒人來喝咖啡啦
不用顧到這麼晚吧

真是服了你

我們確實有一大段時間經驗著

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10月21日星期天下午2點30分

吉他演奏家黃培育
詩人歌手 張心柔

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愛喝咖啡嗎
愛上咖啡館嗎
我們總聊啊聊著
多數時刻

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隨便來杯 美式咖啡 就好
沒賣 美式咖啡

也是隨便
在一家咖啡館裡沒有隨便

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一步一步的學習
會來到這個階段
邊練邊喝的陪伴
一遍又一遍

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一個又一個
讓咖啡味一身一生


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阿伯常來買咖啡豆
常遇不見男老闆
問到了這間屋子

大溪新南街19號第一進

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這個位置多了一幅畫
或許就這麼剛好經過轉頭
在一個再熟悉不過的空間裡
要人再看清楚一點
這家咖啡館更細微的地方

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如果你要再來


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大溪假日的街上停車很困難
客人說:停好車的時候

又逢星期三
第一次見面的客人說  不只來過一次了

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超喜歡解放咖啡
回到那個時間點
站在現在的位置
咖啡是被解放了

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隨著時代的改變
做咖啡這一行的演進
以手持壺往下注水沖咖啡的潮流下
溫度似乎也在往下修正

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隨時都會出現一位
好久不見   要糖和奶
太多的是隨時間經過來不及說

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這個火有點問題
卻看起來很美麗

開咖啡廳需要熱情
來一家遠遠的咖啡廳也要
不然就要經常順路

一句好朋友來就要帶來我最喜歡的咖啡廳
會讓熱情不滅

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星期五見


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這樣就像磨豆機了

把儲豆槽裝上去就懂了
20年前在義大利玩時看到這樣子
豆槽滿滿的豆子情形想說大家生意都很好
現在好像滿街的咖啡店早餐店有賣咖啡的店
大概都是如此 我們解放一直沒有

這僅只是拍照用途裝一下生意很好吧

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有空就要整理 顧店的人
放了有20年的碎冰機
有段記憶是這樣
兩個嫌事太少的人有些年
挺堅持冰咖啡裡的冰塊要用碎冰
方便客人在做攪拌混合時較均勻
整杯冰咖啡看起來也會較美

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這個早晨這張音樂
平靜的心穩定的節奏
完成一次又一次的烘焙
這一張有很濃的情感在裏頭
似乎最適合播放的時刻就在烘焙時
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下班回家


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