解放佈告欄
親愛的解放咖啡之友,解放不再接受預約訂位​,小店不大,座位有限,怕服務不周。 周六、日及國定假日亦不再提供插座使用,手機急用請洽吧檯人員為您免費服務。 週三,四公休 。營業時間周五~周二 11:30~22:00 桃園市大溪 區復興路26號2樓 03-3871801 經度: 121°17'21" ( 121.2893) 緯度: 24°52'49" ( 24.880) 各國莊園,精品,有機,公平貿易咖啡豆,掛耳包販售中。

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找個位置坐下來
慢慢來
讓我們送上水看要喝些甚麼
可以過來告訴我們想要的

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走上這支樓梯是特別的
走了那麼久還沒有膩過

再搬回一樓
幾個字說清了與咖啡館的

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  • Nov 06 Tue 2018 16:55
  • 置頂 喜悅

這次搬家
真的
感到喜悅

換個袋子裝銀子

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咖啡世界變化很大

不變的是否還能享受她
或簡化為好不好喝
心境環境也當然有些變化

有一天我們講講話

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  • Oct 15 Mon 2018 14:27
  • 營生

烘焙咖啡賣咖啡豆
是營生
有位老客人總期待
咖啡館的知己愈來愈多

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幾乎要被你說服了

你說;

多做點吃食客源廣些
相對穩定的生意也較能永續

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長時間的投入一種工作
沖煮咖啡形成一種自我辯證的過程
一次又一次的一日又一日
迎向未知

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是這樣的


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在將來到的地方
還是習慣叫工地的地方
一根粉筆一片棄置的黑板
寫上幾行難解的習題

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晚上沒人來喝咖啡啦
不用顧到這麼晚吧

真是服了你

我們確實有一大段時間經驗著

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愛喝咖啡嗎
愛上咖啡館嗎
我們總聊啊聊著
多數時刻

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這個位置多了一幅畫
或許就這麼剛好經過轉頭
在一個再熟悉不過的空間裡
要人再看清楚一點
這家咖啡館更細微的地方

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如果你要再來


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大溪假日的街上停車很困難
客人說:停好車的時候

又逢星期三
第一次見面的客人說  不只來過一次了

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隨時都會出現一位
好久不見   要糖和奶
太多的是隨時間經過來不及說

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這樣就像磨豆機了

把儲豆槽裝上去就懂了
20年前在義大利玩時看到這樣子
豆槽滿滿的豆子情形想說大家生意都很好
現在好像滿街的咖啡店早餐店有賣咖啡的店
大概都是如此 我們解放一直沒有

這僅只是拍照用途裝一下生意很好吧

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有空就要整理 顧店的人
放了有20年的碎冰機
有段記憶是這樣
兩個嫌事太少的人有些年
挺堅持冰咖啡裡的冰塊要用碎冰
方便客人在做攪拌混合時較均勻
整杯冰咖啡看起來也會較美

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這個早晨這張音樂
平靜的心穩定的節奏
完成一次又一次的烘焙
這一張有很濃的情感在裏頭
似乎最適合播放的時刻就在烘焙時
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下班回家


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邱先生可以聽這個人的嗎
以前你在樓下的時候中午
就開始聽 L開頭的
也好久沒來喝一杯黑的了

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從樓下搬到樓上的轉變
是一種打斷手骨反而勇的過程
聽到B先生的描述那一刻
覺得
這是家 他的咖啡館
後來
這樣的咖啡館很流行

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光線移到這個位置
夏日室內最美麗的一幅

聽到我在解放啊
都想唱起歌來呼應

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