解放佈告欄
親愛的解放咖啡之友,小店不大,座位有限,怕服務不周, 不提供電腦插座使用,無接受預約訂位​。手機急用請洽吧檯人員為您免費服務。 每人最低消費飲料一杯或咖啡豆1包或掛耳包10個。 週三,四、店休 。營業時間周一、周二、星期例假日 11:00~18:00 桃園市大溪 區中山路19號 03-3871801 各國莊園,精品,有機,公平貿易咖啡品嘗,咖啡豆,掛耳包販售中。

目前分類:心情隨記 (615)

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烘好咖啡 要挑
挑完咖啡 再包
包好咖啡 要寄
寄完咖啡 就可以喝

烘、包、寄咖啡日常

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  • Dec 16 Sat 2023 21:18
  • 雜想

烘個 特別的
挑出來的瑕疵豆 再烘一次
要烘到像放鞭炮 那聲音出來
像有炭的功能那般 作除濕用

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  • Dec 14 Thu 2023 21:38
  • 雜想

一大片 屋頂風景
看起來 每一戶 都待修中
走在路上的人 所看不見的
屋頂 基本應是 遮風避雨的

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客人能喝出 柔滑乾淨 的口感
真的感謝 請多來一些吧
有些是先天 部分是後天
都要 不停止學習 而來

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單品熱咖啡 續杯半價
大概是創業那年底 或隔年開始
在這一行 是好久好久以前
那時沒人做 現在到處都是

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最近 聽見很多美讚
像聽這一張音樂的感受
即使聽超過了 上百遍 還是悸動

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在咖啡展場上 驚見好聽的音樂
再讀這一本書 直想著 過去咖啡館裡
有著一位 像這樣般的青年
一位而已嗎

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逛咖啡展 也會累
每年也都會在這一攤
坐下來 好好喝幾口咖啡
老闆也會過來 招呼聊幾句

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參觀咖啡展還是會長見識
在這一攤很欣賞的公司待很久
開始烘咖啡以來從這家公司學很多
解放的豆單裡一定會有他們進口的產品

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終於得到想要的改變
有一台新的咖啡烘豆機
說明我們解放仍在這一條路上
讓咖啡喝來更顯圓潤甘甜是想要的

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解放日常

很好啊
解放日常


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  • Oct 28 Sat 2023 21:44
  • 雜想

今年大概是不好了 在生意上
今天卻是極好 在各方面
一早 來了新加坡的觀光客
對這四杯咖啡 很有所感地想拍下來

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想像中的咖啡館是哪種
你以為的那種於是你朝那前進
曾經曾經曾經.................................
我們就在咖啡館裡以翻著書為起點

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這一台是第一台烘豆機
電熱式一次一磅的烘了五年
那時無比開心
2007年解放開始有些轉變了

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搬家後   最大的改變是
營業到下午6點
週六日   也曾開到晚上9半過
用了一年多的時間   試試看
覺得是不用再試了    再來便是疫情
夜晚的這條路   也挺美的
路過   是值得好好品味

在門口坐一下   也不錯
也有人   一早便來坐等開門
解放咖啡館

解放營業時間的改變

 


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把早上烘好 還來不及包的咖啡豆包起來
晚上9點多的中山路 已像午夜
靜靜的工作 還有爵士樂聲
此刻無比的好

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週五 跟人家去參訪
女老闆 雙Q較好 咖啡豆快被賣光
這週五 她很忙碌
周六清晨7點 開始烘咖啡

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連著兩天 再次使用這一台烘焙機
像夢中 一段不停止重複的旋律
是這一首啊
大概它知道 有想要賣掉它的念頭

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久違的一種 工作節奏 和心情
沒有一大群人 一起來
也沒有 停止的客人進出
空間的舒適度 棒極了

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2018年搬家 的客人
找到了 2018年也搬家 的解放
沒有很熟 也不用太熟的客戶關係

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