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奧地利維也納哈維卡咖啡館
一家只有4,50平方公尺的店面
每天晚上客人不絕
在這裡客氣不是標準
富有權威感的哈維卡夫人
待人接物有鮮明的個人情感和好惡
一位奧地利詩人曾在此寫下:
" 一個好的咖啡館應該是明亮的,但不是華麗的.
空間裡應該有一定的氣息 ,但不僅僅是苦澀的煙味.
主人應該是知己,但又不是過份慇勤的.
每天來的客人應該互相認識,但又不必時時都說話.
咖啡是有價格的,但坐這裡的時間無須去付錢.
招待應該不斷送上免費的水,但卻不要讓常客有所覺察."
摘自時報出版 " 張耀 打開咖啡館的門 "
一家位於大溪小鎮二樓的解放咖啡館
認為哈維卡是世界上百分百咖啡館的典型
而解放咖啡館所追求的莫過於此
但只有99分
因為空氣中已經少了一分煙味.哈!
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