解放佈告欄
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黑黑的咖啡都當作曼特寧好了
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以前很紅現在當然還是啊
但這一支不是
更紅的應該是椰家雪菲
連便利商店都有了幾乎客人都說喝過
好吧
既然我們遠離了曼特寧
椰家雪菲一次上架兩款
不同的生產者結果也有些差異
看顏色也知道
可以來買些回去喝喝
紀錄一下到底有多少種椰家雪菲
到底喜歡的是哪一種


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老闆

最近來買的哥倫比亞都很好喝
再來就是這一支了
另外再問一個漫畫裡寫的
選生豆很重要你是怎麼決定的啊
哈哈哈

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這道門注定要讓人印象深刻
就算一開始找不到門在哪裡
也總會進得來解放
我們可以先彼此微笑

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不太常見的咖啡
總會想買些來嚐嚐
隨手撈一把來看
漂亮極了還很香甜

可以猜猜看是哪裡來的
過幾天就來烘了

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老派的高級咖啡
由於懷念一個年代
我們得買一些來烘烘
也可以在店裡賣些情懷

真的牙買加藍山咖啡

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咖啡生豆採購
從烘焙咖啡以來
最常來拜訪的豆商
當然也是有業務往來
從購買客人的回饋反映
每一款都是水準之上
在在說明原料的重要勝過許多
隔行如隔山道理都一樣
還有很多要學也還願意學

要好的生豆  選這一家
買好的咖啡   就來解放
 


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以前偶而會被問起
你們現在還有賣  甚麼吃的
為什麼不賣 那個   甚麼甚麼的...
最近很常   不像偶爾   其實問的人

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把烘好的咖啡賣出去
是件重要的事
沒有辦法做好每件關於
咖啡館的事
可以一件一件來

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其實也沒有能每件都好
而要多好

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很夢幻的感覺
有晚上適合喝的天然低因咖啡
近期很受歡迎的蜜處裡西達摩

有接受滿鍋全包的客製烘焙
跟上環境變化的厭氧發酵處理法
很經典的花神還有被解放的綜合
每一鍋都很準

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防疫期間有太多的考驗
也沒忘了相互問候的必要
真的溫暖
來了很多不常見到面的朋友

也有在朋友那喝到解放咖啡

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打電話來請我們寄 那好香好香的咖啡

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賣咖啡豆

賣得好不好

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定義為左鄰右舍前後鄰人
都會來買回家泡算是高標準嗎


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酒名太好聽就買了
真的也很好喝
對照咖啡風味的話
高級水洗椰家雪菲那一級的
花香 果味 富變化 層次多元

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要對照音樂風格的話
爵士鋼琴家 孟克

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  • Apr 04 Sat 2020 17:32
  • 連假

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連假四日

入口處會變成座位區
坐兩個人距離可以保持

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很可愛吧這些字
有人在唸完後推開門
開心的說 我要買咖啡豆

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當然大家都很開心的聊聊
這種氛圍之下尋點開心還是很重要啊

門在這裡這裡就是入口

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  • Mar 23 Mon 2020 17:01
  • 嘗試

有些看法改變中
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物極必反吧
好久沒烘成這樣的深焙
不是實驗作品喔
只是把許久前的歷程再走一次
當然也融入多年來的心得
有人看到笑了笑說

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  • Mar 23 Mon 2020 16:43
  • 調整

休假日的練習
平常也不太會喝牛奶咖啡
想到一些可能性的調整
在咖啡館裡試試看

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這是誰呢
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生意有被環境影響
可以營業中整理cd
白天聽六遍完整的
下班聽兩遍 隨你
隨你就是隨你啦
沒有整理就找不到你很多年啦

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  • Mar 13 Fri 2020 17:14
  • 好豆

這些都是好貨

剛入這一行時
第一個認識的生豆商
慢慢的認識更多的豆商
一開始覺得怎麼那麼貴
慢慢覺得就是一分錢一分貨

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雖然有22張椅子但是
滿座不會是22位客人
在裡面的人路過的人

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都會覺得生意好好喔
起碼那一刻場面很好
喝完覺得好喝的話順便帶包豆子
這麼的話生意才有好好喔

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味覺有時很好
一口咖啡的美味
佈滿口腔每個位置時
會喃喃自語地說這裡那裏的...
不能賣人這麼令人疑惑的複雜感受

感覺到順口好喝下次會想要再來的
這樣實際這樣才好好為

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四個咖啡麻布袋像裝飾
在寒冷的天也發揮功能
室內環境變得較溫暖

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好多人走進來說好溫暖喔
這間屋子裡是咖啡館
冬天的咖啡館是這樣子的
像電影裡那樣

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