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在解放的時光像詩。今晚我們談一首衣索比亞的咖啡詩。 男老闆從角落訴說，緩緩將主題像絲綢一般推展開來------衣索比亞，咖啡的原鄉。這是第一個開始食用咖啡的國家，生產的咖啡豆都是自然衍生的品種。經過日曬或水洗，取得的咖啡豆風味截然不同。若說水洗豆的乾香氣像清炒，日曬豆則像乾煎；驚人的，日曬豆的濕香氣竟有茉莉花香!我們竟也確確實實地把這般如詩的香氣品嘗入喉，還有什麼比這更實用的藝術？------一首可飲的詩! 從衣索比亞開始，咖啡從嚼食到飲用，一路走向精品路線。品咖啡像品紅酒一般高貴而精緻。解放咖啡館運用知識解放咖啡的高貴，精緻的頂點依舊落實在產區的土地裡。
~by 阿花
解放咖啡館的第一次愛鎮講談，共有8位解放好友參加，一起分享日曬椰加、水洗椰加、西達摩、哈拉摩卡、鐵畢競標豆，還有小鄭爸種的咖啡櫻桃，讓大家清楚的了解農人真辛苦，感謝大家下月見.....
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