根據國際咖啡組織統計,全球生豆產量為700多萬公噸,保守估計瑕疵豆至少有100多萬公噸。
這些發霉的黑色豆、發育不良的未熟豆、發酵過度的酸臭豆,到底被賤賣至何處或成為廉價咖啡?
為了自己的健康,還是要清楚知道自己喝了什麼咖啡下肚才是。

近年來,原本只流行於日本與台灣的塞風式或手沖濾泡式咖啡,已悄悄的改變歐美原先義式咖啡的市場口味,不再只有卡布、拿鐵,更別提各式加糖漿的<咖啡飲料>。

講究咖啡品種、產國與產區、莊園的各式精品、莊園咖啡,以他們各自的<地域之味>擄獲咖啡人的味蕾。讓咖啡自己訴說產地風味的最自然萃取法正在流行~

今天,你喝了哪種咖啡下肚呢?

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