解放之友賴添明 阿賴老師
親自送來的畫冊
歡迎來翻翻
能夠受到藝術家的讚美⋯⋯
有被感動也會疑惑
或許像咖啡館裡的另一位
珍愛這土地的長輩所說
你們看不到自己所做的
沒關係
阿賴的畫展已經開始
希望大家抽空去看展
看一位熱愛生命與土地的
人
轉自賴添明
給解放咖啡好友的一封信：
我們因咖啡而相識多年，只要聞到香醇咖啡，一定想到你們。由於自己第二本畫冊出爐，想跟你們夫婦分享，今天特別驅車前往大溪走一趟。
這段日子自己太忙了，有好長一段時間沒到店裡。但心裡從沒忘記，午後坐在靠馬路窗邊的座位，喝著濃郁咖啡，翻著書本閒情愜意。今天再度坐下來，喝到你們咖啡。誇張形容──我都快喝⋯⋯醉了，一杯咖啡的層次，已到無以形容地步。我知道自己是蠻挑嘴的人，舌尖極其敏銳，酸甜苦澀咖啡一入口，馬上感受得到，你們的咖啡，絕非浪得虛名！
訝異的是，你們為了專注咖啡的著力，將中、晚餐米食簡餐暫停。今天端上來的雞肉鬆餅，依然讓人讚不絕口！前幾天還跟太太談到，好的餐點只要進入嘴巴，就知道老闆對餐點誠意。今天這簡單蔬食，同樣已感受到，你們滿滿對食物誠意。有沒有用心，味覺口感騙不了人的！
早年我因大溪學生介紹，自己來到解放咖啡，第一感覺老闆跟老闆娘都好酷。勇敢的我，先主動出擊，竟然發現你們只是表面酷，骨子裡熱情洋溢。我推薦陽明學生、校友小品在店裡規劃一區展覽，結下這深厚情緣。更特別的，解放店家跟陽明美術班同年成立，也增厚這樣連結。
速食文化衝刺年代，賣場、便利商店或早餐店四處林立，不外乎東西只要能吃即可，至於味覺極其粗糙。或許這樣論述過分言重，但看似生活簡單的食衣住行，每一項加總起來，就是常民文化，不是嗎？
所以個人很佩服你們的堅持，你們還保有這樣理念。兩年前到日本京都走一回，感觸特別深。京都不僅寺廟建築令人讚嘆，許多巷弄美食更令人咋舌！所以也很期盼，國人也有一番省思！該慢慢扭轉7-11便利商家，只求生活便利，卻少了對食品用心！
解放咖啡好友賴添明寫 2015/7/5
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