解放佈告欄
親愛的解放咖啡之友,小店不大,座位有限,怕服務不周, 不提供電腦插座使用,無接受預約訂位​。手機急用請洽吧檯人員為您免費服務。 每人最低消費飲料一杯或咖啡豆1包或掛耳包10個。 週三,四、店休 。營業時間周一、周二、週五、星期六、日 11:00~18:00 桃園市大溪 區中山路19號 03-3871801 各國莊園,精品,有機,公平貿易咖啡品嘗,咖啡豆,掛耳包販售中。
好消息
吉他演奏家黃培育
7月22日 週六下午四點在解放

與入圍本屆金曲獎這張專輯的製作人大竹研

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一個客人想要聽披頭士 說他多麼喜愛
等 黃培育的吉他聲聽完 接著聽這一張
來一群高品質的客人 有個更忙碌的午後

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  • Jul 04 Tue 2023 21:52
  • 1993

聽到
咖啡館的招牌 是咖啡
1993
這麼久了哦

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很可愛的圓豆
是偏好
渴望改變的   不只是烘焙度
當你站在烘豆機前   看見自己時
某些渴望   已轉變成喜悅
要感謝解放
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喜歡嘗鮮各種新創處理法的客人
這一款傳統處理法的莊園咖啡
是很好的選擇

生豆漂亮 熟豆香甜又乾淨
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從選生豆開始   烘焙咖啡
可以看出潮流   或是種選擇偏好
解放目前是定調在傳統領域裡
水洗   日曬   蜜處理   其實也就夠多元了

烘焙加工的闡述   每位烘焙者也很不同
歡迎來   認識我們想表現的咖啡
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維持一種節奏
專注的烘四鍋後   準備開門

有人問   為何要自己烘焙咖啡
先問他    有沒有去問近年來開店的人

要說深點或淺談

想成為有用的人   或說
成為對解放有幫助的人
哈哈哈

甚麼回答   對不對
這是深或淺呢    應該是無聊吧
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讓年輕朋友們多接觸藝文場所
這用意應該很深遠
來我們這條很美的街走看
鄰居新南12和11號蘭室也都可以使用

解放咖啡是19號也可以用
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白色袋子都是淺烘焙
就是淺烘焙
沒有淺中或中淺或極淺烘焙

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店裡一直有幾款 中焙 中深焙的咖啡
會用袋子顏色來區分
這一款 中深焙肯亞圓豆 近來很受人喜愛
老派咖啡館 也要服務資深的咖啡客

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客人問
水洗椰加雪菲為什麼是中焙
於是聊了一下下......
客人說

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聽新音樂烘新咖啡
新產季的衣索匹亞藝妓種
藝妓種風味鮮明價格也很實惠
也有掛耳歡迎來品嚐

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本店可以使用 文化幣
也會想 如果在這個年紀時
也有這樣鼓勵青 年接觸藝文場所

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天氣一潮濕 門就卡卡
也不至於推不開
看見客人幫忙開門

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轉自林生祥臉書

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下雨
在井這裡
整理工作空間
幾根短料變成一支架子

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遇見好好說話的人 像一道光
會好好說話的人 也總輕聲細語
每次走進來 就想賴下來

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咖啡館裡 有些希望配合的事
有時覺得煩 有時也覺得有趣
客人 一定也有屬於他的看法
咖啡館開得滿滿的 好處是

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好消息
剛結束的阿里山莊園咖啡交流賽
幾年來固定採購的 瑞里 青葉莊園
在不同處理法都獲得極佳的名次

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是老派還是新潮流
已經不會分了
不然去問一位耆老
或許還沒有耐心好好聽呢

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