解放咖啡館 reliefcafe

週三、週四

咖啡館公休日

 過了白露    秋天應該是來了
打開這兩扇小窗
南北相的屋子    風在流動

不太多人注意的   玄關處
應該是這老屋    最精彩的地方
記得來要仔細看喔

會問就會答

有多精彩啊

有愛的年輕人   來外帶咖啡說起
老闆    你們目前這樣做很好
平日    應該也有很多咖啡豆要弄
雖然    很想坐下來
你們以前那樣經營    太辛苦了
現在這樣    我好喜歡啊

辛苦是不能比較的   年輕人

當然也有另一種表達
你們以前那樣    叫做辛苦

哈哈    中年人果然不同

平日無內用    歡迎來外帶
咖啡    咖啡豆

見到些   平時郵寄咖啡的客人朋友
有機會便親自來店裡   拿咖啡   走走
見到你們來    都無比歡欣    還給力量
是你們買的每一包咖啡    滋養解放
咖啡館得以繼續    做很多服務工作
來買很多年的客人    今天想喝一杯
於是我們輪流上陣的聊    年輕真好
因為才剛走一位正在環島的青年

現在想徒步環島   也可以   不是嗎

如今我已經開始去做我
10年前就該做的事了
不過我還是很高興至少
我沒等上20年
在這本書裡讀到

想到2000年時
就應該開始烘焙咖啡
不過還是很高興
至少不是等到現在才開始

送給我們家少年的書
中年再讀這過時的書
是提醒

歡迎一起來讀
牧羊少年奇幻之旅

目前的營業狀態

在假日來臨前
平日要有所準備
回到當初   只有兩個人一起工作

旅程尚未結束

可以來喝杯黑咖啡或牛奶咖啡

或
買些咖啡豆

假日來臨前
平日要有所準備
回到當初兩個人一起工作

旅程尚未結束

可以來喝杯黑咖啡或牛奶咖啡或
買些咖啡豆

今天咖啡館是
工作室型態的平日
有操

一早阿伯來拿訂的咖啡
昨天想很久今天想跟他聊的
離去前回說    明天就再開始泡咖啡

​​​​​烘好咖啡寄出   20多年的老主顧

下午馬場教練來買咖啡豆
快20年沒見到面好複雜的情緒啊
見到他們都很開心

總跟人家說我們大溪最老的咖啡廳
店名叫解放
聽到的人莫不覺得在那個年代真有勇氣

印象無敵深刻的那時
有馬蹄聲在街上響著

平日沒有開放內用   持續中
偶而也有例外

小小咖啡店
被感謝完成了阿嬤的心願
回來她們曾經的家看看

同時還有離開大溪26年的客人
想再來他初識咖啡的咖啡館看看    喝他的最愛   愛爾蘭咖啡

沒有在旅遊計畫中      經過大溪交流道
自然溜下來的     老同學一家人

例外就是這樣子的自然發生
這家咖啡店一點都不酷吧

週三週四店休
喊破喉嚨   也沒人開門喔

咖啡以外
簡單配方的鬆餅
極受歡迎
不用沾醬不須包料
也能吃出滋味

花了很長的時間才了解

好吃不好吃不用自由心證
好喝好吃是賣給覺得好吃好喝的人
只想賣給覺得好吃好喝的人

就是一個新的起點心的出發

在大溪新南街解放裡

8月1日時想著8月2日會來的
那個人沒有帶走一大半咖啡
熱熱鬧鬧的一天幾個客人來
8月5日真的帶走一大半咖啡
如此這般的解放如此過生活

週末到了
歡迎來喝一杯兩杯更好

想買剛烘好的咖啡也歡迎來

打開門進來的小小空間
將很多過去的回憶都放在這裡
其實也不用再多說甚麼
未到來的也會有新的回憶
畢竟

這裡叫做解放

最近假日真的很多人來坐喔
星期日一天只有一個認識的人
幾位有印象的人

看到有人翻幾頁詩
認真地讀起咖啡相關的書
服務一大群不相識的客人
也很解放
一整間的青年氣質都非常好
如果要說一家咖啡店的價值
最想說的便是這些人
即使我們都不相識

很重要的一種感受想表達 

 

一位年輕人總在喝完後
小心翼翼的說些感受
說喝來是這樣嗎
愛喝愛問的同好便多聊點
更多的談話內容不會是咖啡
有一回
說起喝咖啡雙眼要矇起一塊布

有人會看了咖啡機牌子磨豆機樣式

手沖工具或是塞風壺煮咖啡
便忘了他還有味、嗅覺這件事
咖啡都還沒上桌呢
這位同好笑到眼眶泛淚

有時是好好笑的咖啡館

顏色看來是不錯
喝起來也還可以
溫度 甜感 黏稠度
味嗅覺混合一起的氣味
濃郁富變化
一天幾口這樣的咖啡便足夠

得要上咖啡館嘗一口
Espresso

就這麼小杯的黑咖啡
想再好喝點就再小杯點
即使手沖咖啡當道
真正熱愛 經歷 遼解 那個咖啡年代
進入咖啡館無不先來這一杯
再來其他

那一刻我們是同好