解放佈告欄
親愛的解放咖啡之友,解放不接受預約訂位​,小店不大,座位有限,怕服務不周。 不提供插座使用,手機急用請洽吧檯人員為您免費服務。 週三,四公休 。營業時間周一、周二、週五 11:00~19:00 星期例假日 11:00~21:00 桃園市大溪 區中山路19號 03-3871801 各國莊園,精品,有機,公平貿易咖啡品嘗,咖啡豆,掛耳包販售中。

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5/7日第三堂的解放咖啡愛鎮講座,邀請到紅龜鼓友社、林口社區大學、松山社區大學 西非曼丁鼓樂教師--黃紅龜一家三口,將於現場介紹以及演奏非洲鼓。
當非洲鼓遇上非洲咖啡,將帶給你全然不同的感受,機會難得~

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29日19:00~21:00解放咖啡館與你一起聊聊在家簡單沖煮咖啡的方法,歡迎一起來分享。

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  • Mar 29 Tue 2011 19:17
  • 公休

4月份公休,為每個星期一

4/4連假無休,改4/5日清明節休


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在解放的時光像詩。今晚我們談一首衣索比亞的咖啡詩。    男老闆從角落訴說,緩緩將主題像絲綢一般推展開來------衣索比亞,咖啡的原鄉。這是第一個開始食用咖啡的國家,生產的咖啡豆都是自然衍生的品種。經過日曬或水洗,取得的咖啡豆風味截然不同。若說水洗豆的乾香氣像清炒,日曬豆則像乾煎;驚人的,日曬豆的濕香氣竟有茉莉花香!我們竟也確確實實地把這般如詩的香氣品嘗入喉,還有什麼比這更實用的藝術?------一首可飲的詩!    從衣索比亞開始,咖啡從嚼食到飲用,一路走向精品路線。品咖啡像品紅酒一般高貴而精緻。解放咖啡館運用知識解放咖啡的高貴,精緻的頂點依舊落實在產區的土地裡。

~by 阿花

解放咖啡館的第一次愛鎮講談,共有8位解放好友參加,一起分享日曬椰加、水洗椰加、西達摩、哈拉摩卡、鐵畢競標豆,還有小鄭爸種的咖啡櫻桃,讓大家清楚的了解農人真辛苦,感謝大家下月見.....

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昨晚戶外冷颼颼,主講者--博士,來紅姐、台北來的鳳蓮姐、敏慧與愛鎮協會的朋友,加上信慧、怡慧、放假的阿兵哥,還有那兩桌<陪聽>的朋友,感謝大家讓慶祝解放18歲生日的演場加溫不少。

慶祝完生日,接著是過年也祝福大家新年新展望。明年見。


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解放咖啡     


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最近新進了尼泊爾與喀麥隆咖啡,不太熟悉的咖啡產國,旅行與足球名氣還大些。風味都還不錯,愛嚐鮮的人可多嘗試。

尼泊爾Nepal,位於喜馬拉雅山南側,咖啡大都為小農型態種植。口感帶有些許辛香料味及尾韻的巧克力香氣與口感,甜感足。

非洲喀麥隆Cameroon,為提升咖啡產量提出了可可/咖啡業扶植計畫CICC,為Java種長型豆,乾香與濕香時的香氣十足,口感層

次分明,甜糖香,body感醇厚。

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這周上的是將酸甜鹹做出9種不同濃淡,才單一味道我就幾乎全倒 ~~啊!

下周還有2及3味混合.........恐怖水真的恐怖。

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醋酸、磷酸、蘋果酸、檸檬酸...........................................第一個還好認,但是變淡時,就難說了。

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DSCF5454.JPG   第一 周上課 : 第 一次測試在Group 1-6中的ABC三杯咖啡找出不同的那一杯<西達摩&椰家雪菲>,<哥倫比亞的不同產區>,<盧安達不同產區>,<宏都拉斯&薩爾瓦多>,<哥斯大黎加不同精製手法>,<肯亞&坦尚尼亞>錯了最後一個Group
過關。

 第二次做Specialty coffee cupping ,上課老師先做一次Reference校正學員與老師的誤差+-3之內過關。接著由sample1-6組中各5杯咖啡就其各項風味做評分練習。正式來時30杯咖啡測下來,只覺得嗅覺失靈、味覺喪失......心虛的打上分數,最後只有一個sample分數誤差較大到6,不過都是80以上的精品,只是這一組有85以上水準。算是險險過.....

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  • Dec 03 Fri 2010 16:19
  • 公告

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印象中那個在電視上教煮菜的菲姐,不是賣鍋子嗎?

怎麼咖啡展也來參一腳?

原來現在也代理ALESSI的產品並賣起咖啡掛耳包。

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RER D線--Fontainebleau Avon--轉A線公車到達楓丹白露宮,資料上顯示有公車到達巴比松,實際已超過3年停駛,除了自行開車前往就只能搭taxi前往,賓士計程車

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8月屬於巴比松淡季,這間漂亮的3星旅館雙人房一晚67歐,不含早餐

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關懷特定對象促進就業計畫-職涯飛Young 生涯無礙

一、        前言

近來因國際金融風暴的影響,台灣待業人口日益增加,提昇就業率,協助具有就業意願之弱勢團體在多元多變的職場上,增進就業知能及強化就業技巧,儘速找到適才適性的工作,本會特別結合地方資源辦理相關講座與研習活動,協助其職涯探索,提升就業能力,以利促進就業。

二、        指導單位:行政院勞工委員會職業訓練局桃竹苗就業服務中心

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位於杜勒利花園中的橘園美術館,自然採光設計

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