晚上，你都在做什麼?特別是8點以後。
這段時間，對一家咖啡館而言，很重要。多重要呢?這要從很久以前說起，就1993年起好了，是我們咖啡館的創業年。
那時，年輕人喜歡無所適事的消遣他們的每ㄧ個夜晚，甚或是徹夜不眠的狂歡，在任一地方，不管都市與鄉間，任何足跡可到之處、角落，只要能夠排遣那白日留下的過多精力。
我們想要有間自己的咖啡館，提供自己與其他願意進來享受、品味我們所能做的那些。我們所能做的，就是過去-----從小到大所累積的印象，就像成人所說的經驗、老一輩所謂的傳統，成了這間你所知的<解放>。而我們的企圖心很大，不是事業做很大的那種大，就是想要做很久，久到年紀很老很老，還能為你煮上一杯香醇的好咖啡。而你已長大成人、成家立業、結婚生子、甚或帶著你的孫子來，久到存在你的記憶裡。甚至久到失智，還想待在某個位子上。
解放在炎炎夏日推出1000C.C左右外帶冰咖啡(可加糖或黑咖啡)，超划算售價180元，自備容器還可折價10元。
*新光醫訊第98期/營養師陳淑美的文章
抗憂鬱》少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，紓解憂鬱的現象。
控制體重》
咖啡因能提高人體消耗熱量的速率，一項研究現100毫克的咖啡因（約１杯咖
啡），可加速脂肪分解，能使人體的新陳代謝率，增加百分之三至四，
增加熱能的消耗，適量喝有減重效果。
促進消化》
咖啡因會刺激交感神經，提高胃液分泌 ，如果在飯後適量飲用，有助消化。
1月16日晚上7:00~9:00
洪蘭教授是陽明醫學院大腦研究專家,翻譯了很多有關大腦與行為的書籍,本週五將在石門國小有一場演講.講題是 " 品格決定大未來 " ,歡迎有興趣的人去聆聽.
我們的所有 ---- 是一家如此的咖啡館.
不管,您是如何認識,解讀這樣的一家咖啡館.
也不管,您是喝咖啡與否,總有一天,您得獨自一個人走進一家像這樣的咖啡館.
點上一杯好喝的咖啡.細細品嚐.
阿登伯格 P. Altenberg
一位維也納首屈一指的 " 咖啡館作家 "
他數十年如一ㄖ地生活在維也納第一區紳士街的 " 咖啡中心 " 咖啡館
關於自己對咖啡館的看法,當年曾經寫下:
我們仍是那倆個８０年代的孩子．雖然現在多了個更愛玩的小孩．
仍在經營著９０年代,殘存無幾的個性咖啡館．
仍然還在那放著搖滾樂, 放了一櫃的好書,成天想著去戲院看電影,還有到處玩 ．．．．
還是我們．
2007/10/20將館內飯類簡餐 "暫停"供應．僅提供義大利麵食．
當然．結果是嚴重且合理的受到影響．在營業額上．
有些事大環境不允許．有的人仍舊硬要去做．於是．終會付出代價．
有的人偶爾喜歡做些不被期待的行為．甘冒極端風險．
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