解放咖啡館 reliefcafe

感謝16年來進出 解放咖啡館的眾多靈魂，是你們延續了這店的生命。

這是一篇轉錄自網路上的一 段文字:

這世界上有一小群人

自己不行 卻要求別人

好 還要更好 更好還要再好

我們的所有 ----  是一家如此的咖啡館.

不管,您是如何認識,解讀這樣的一家咖啡館.

也不管,您是喝咖啡與否,總有一天,您得獨自一個人走進一家像這樣的咖啡館.

點上一杯好喝的咖啡.細細品嚐.

在咖啡館裡常會聽到如此的對話:

餐點自己做的嗎  ?   食材新不新鮮?    蛋糕自己做的嗎?..............

這是我們常問的.

現在開始是否不再只問好不好喝?!

阿登伯格 P. Altenberg

一位維也納首屈一指的 " 咖啡館作家 "

他數十年如一ㄖ地生活在維也納第一區紳士街的 " 咖啡中心 " 咖啡館

關於自己對咖啡館的看法,當年曾經寫下:

奧地利維也納哈維卡咖啡館

一家只有4,50平方公尺的店面

每天晚上客人不絕

在這裡客氣不是標準

不習慣聽到........

沒想到這裡有家這麼棒的咖啡館

世界上沒想到的事本來不是就很多嗎?

而....

我們仍是那倆個８０年代的孩子．雖然現在多了個更愛玩的小孩．

仍在經營著９０年代,殘存無幾的個性咖啡館．

仍然還在那放著搖滾樂, 放了一櫃的好書,成天想著去戲院看電影,還有到處玩 ．．．．

還是我們．

我的內心呼喚自己在此時完成這件事．

也是想檢視自己目前能有的作為．

這些與烘焙咖啡有何關係?

就是多了些時間．可以好好專心做一件事．就是這事．

2007/10/20將館內飯類簡餐 "暫停"供應．僅提供義大利麵食．

當然．結果是嚴重且合理的受到影響．在營業額上．

有些事大環境不允許．有的人仍舊硬要去做．於是．終會付出代價．

有的人偶爾喜歡做些不被期待的行為．甘冒極端風險．

現在,我們的咖啡館已經走在自家烘焙的路上.

為什麼要自己烘焙咖啡,最需要說的是"新鮮的滋味".

我們花了很長的時間走在同一條路上,很年輕的時候,有一票自稱"有為青年"的男女女,撐起這家店.

不知不覺十多年過去,結婚去,離開家鄉,生兒育女....,當初那一票"相當有為"的男女漸漸不知去向.