解放咖啡館 reliefcafe

8/20(星期一)~8/​22(星期三)解放咖啡館放暑假，公休3天~

明天端午節，雖然沒有要去划龍舟，但要與家人一起吃頓飯....

所以明天不要太早來，我們12:30才開始賣咖啡.....

大家......佳節愉快......

  夏季電價開始，咖啡開始特賣，  自力救濟勞力換電力(費)

    *  咖啡器具全面清倉85折起(售完為止)

      * 咖啡掛耳包買10包送1包

你有多久沒有出門旅行了?

老闆答: 2年 。

我們要出門去慶祝我們的<瓷婚>，

換別人煮咖啡給我們喝。

5月14日 世界公平貿易日
每年五月第二個星期六被定為「世界公平貿易日」，全球不同地方均會舉辦慶祝活動。
國際公平貿易組織(WFTO)的成員堑2001年開始推動世界公平貿易日，並將世界各地的公平貿易組織包括(Fair Trade Resource Network, USA) and Traid Aid (NZ)連結在一起。
當天解放咖啡館將提供玻利維亞與巴布亞紐幾內亞公平貿易咖啡，而且將提供大優惠每磅8折~

  最近解放的活動一波波，似乎有點不務正業的感覺，只能說一切事情就像時間到了，就<水到渠成>一般，該出現的<愛玩的人>就及時出現。
想了......許久，讓文化、藝術與我們生活更貼近點。

根據國際咖啡組織統計，全球生豆產量為700多萬公噸，保守估計瑕疵豆至少有100多萬公噸。
這些發霉的黑色豆、發育不良的未熟豆、發酵過度的酸臭豆，到底被賤賣至何處或成為廉價咖啡?
為了自己的健康，還是要清楚知道自己喝了什麼咖啡下肚才是。

近年來，原本只流行於日本與台灣的塞風式或手沖濾泡式咖啡，已悄悄的改變歐美原先義式咖啡的市場口味，不再只有卡布、拿鐵，更別提各式加糖漿的<咖啡飲料>。

話說<小七>這便利商店，除了提供座位、搶攻午、晚餐與咖啡市場外，最希望將街角的便利商店當成，街坊鄰居買日常用品、等人、消磨時間又促進消費等一兼數顧的地方。

那麼咖啡館的功能呢?除了補充各位的<咖啡因>，或是因為你喜歡泡在咖啡館，又或是你欣賞這家店的老闆，為了支持他，所以你上咖啡館。

除此之外，在提供免費上網的咖啡店上網、辦公、看書、發呆、打發時間、等人、約人、聚會、上廁所(出門在外都用這招)、吹冷氣、歇歇腿........這，不就是咖啡館的功能嗎?!

在提供餐點的咖啡館也能飽足一頓或吃吃點心解饞，也是另外的功能。

除夕(1/22)~初二(1/24)休年假3天

初三(1/25)~初五(1/27)營業時間:

下午13:00~21:00,不提供簡餐,有現做三明治,鬆餅與匹薩.

初六(1/28)恢復正常時間營業AM11:00~PM22:00星期五六延長至23:00

收到女兒的聖誕卡片
Dear 爸爸,媽媽:
明年就要世界末日了，趕快把想做的事,未完成的夢想完成吧!
並享受生活。

星期一趁著休假，到大賣場選購女兒房間壞了一陣子的燈，有一區賣了來自世界各國的精選咖啡，也有不少台灣烘焙廠的咖啡豆，看了一下日期，最靠近的也要9月份烘焙包裝的，<保鮮期>則長達1年到1年半。
晚上接了女兒放學，因為要逛誠品書店，選擇到中壢吃飯，路過一家自家烘焙咖啡豆和麵包的複合店面，進去買了麵包(最近偷懶已好久沒做麵包了)。
店內擺了一台烘焙機，架上擺了10種產區咖啡豆數十包，烘焙日期都是12/6--9日之間，今天不過13號，都是很新鮮的包裝，賞味期限則非常負責的標上2個月。
如果是你，會選擇大賣場還是自家烘焙咖啡店的咖啡喝呢?

6/6星期一公休，適逢端午佳節，祝大家愉快!

也不過幾年前的事而已，Espresso咖啡終究只是淪為咖啡人相互分享的咖啡，甚至僅止於測試用。

義式咖啡館於上個世紀末揚起大旗，我，滿心期待如同義大利街頭咖啡館的景象般，那，咖啡飲用文化便有了好根基。

或許太多因素，對飲用咖啡的切入不同，那些只成為個人的期待罷了。

義式咖啡館漸沒落、終結了，北台灣知名或較早的那幾家，幾乎...歇業或不斷轉手....

幾年下來我們大夥顯然慢慢從大宗商業咖啡，ex:哥、巴、曼、摩，一路到莊園、合作社級咖啡，這是共同的成長。
喝咖啡的人給了烘咖啡的人機會，不斷尋找新的豆子、特殊香氣、特別口感...
當我們的喜愛已停留在這個階段上，便無須再回去了。
而下個階段，更是邁向精品咖啡－－這世上更少數、更具風味的產地咖啡。

那是水晶唱片還存在的年代，旗下歌手伍佰叫吳俊霖<愛你一萬年>在那時是經典的音樂。

陳昇的<擁擠的樂園>才剛展露頭角不久，你還猜不出如今的地位。

豬頭皮還叫朱約信、流氓阿德才剛出片、陳明章、潘麗麗、還有一些英美另類音樂整天迴盪在店裡。

有一次，一群年輕人從汐止、萬華、板橋，甚至有從南崁先騎摩托車到桃園再轉公車來的小姐，年復一年，在屬於他們重要的日子裡，來到小鎮裡的小咖啡館。

<今天你喝了咖啡了嗎?>很多人一天的招呼是由這句話開始，中午用餐的客人也常會聽到，<今天已經喝過咖啡了>。

你留意過自己一天中，有可能是<唯一的>那杯咖啡是甚麼樣的一杯?

有人說過 : 一杯咖啡也能看出妳(你)對待自己的生活態度，你喜歡單品或是綜合?

現在台灣各地皆有人玩票性質的種植咖啡樹，上次有位客人帶來幾公斤種植在大溪中華路上的咖啡生豆，

兩棵樹產量還不少，只是風味屬溫和順口，無太多驚艷。

佩君拿來一些種植在大溪往三峽烏塗窟觀光果園旁的咖啡生豆，看似不多的量，

剝開果實取出果肉就剝到大拇指流血，是挺辛苦的一件事。因為天氣不穩定，生豆含水量仍偏高。

 收到大雪山林道200開民宿的好友寄來的<大雪山咖啡生豆2kg>，這是去年的總生產量，今年果實尚未成熟，老闆正在測試當中，大雪山海拔1000公呎左右。生豆外觀看起來大小算一致，豐厚飽滿，仍未挑選過，品質實屬頗佳，期待它的風味........期待中...