解放咖啡館 reliefcafe

這兩年來受客人喜愛的咖啡
還有個 花神 這樣的稱呼

進口商也     很良心地只漲一點點
所以呢 這一支瓜地馬拉咖啡
就能不用漲價的繼續賣好風味
持續的被喜愛    沒有不好

有時會烘兩個焙度
目前是一種焙度
再來會賣三種烘焙度

不是遊戲一下而是找找看

在木工廠說木頭好香好香

木工廠老闆來說咖啡好香

咖啡店裡確實也是咖啡香木頭香

土牆的成分裡還混合著
鍊精油工寮來的檜木削
也還沒忘記那香氣

有咖啡需求的朋友很歡迎啊

平日 解放未開放內用
目前假日內用客人也不多

每天都像在休息

有個青年來聊起冰咖啡
想起有些年
每天都要用很大的濾布沖
那些工具都收起來了

冰咖啡當然是從熱咖啡變來的
快速冷縮維持一定的濃度和香氣
需要一點時間
喜歡的朋友先連絡
訂了再製作保有最佳口感

五月一號

咖啡店正常營業

假日可內用
咖啡豆都準備好了
要好好顧店

老闆喜歡濃縮咖啡還是
塞風壺或手沖式的黑咖啡

因為喝到一杯驚豔的濃縮咖啡
而有了一台義式咖啡機在店裡
愛是這樣其他的也很喜歡
但愛 會讓你顧那麼久的店不覺得累
但人 會讓你想逃離
說最愛

最愛     每日烘好的咖啡豆每日賣完
最愛     每日來喝咖啡的人都來一杯Geisha

哈哈哈

站在這裡和客人聊咖啡
衣索匹亞有五種都烘了

那麼椰家雪菲每一家可能都不同
那個地方一定有很多人種
就算你和那一家買的一樣
烘完的結果也可能不同
經驗 想法 烘焙機都有關係

基本上是這樣
這種需要加工的農產品

年紀到了應該沉默點
聊聊咖啡談談音樂說些電影
這樣解放就好
當然

咖啡也要烘好

超級好的客人
喝完咖啡   想買些豆子
還願意等待半小時

讓坐在那的人    先喝到咖啡
再好好聊聊    想喝的風味口感
對解放真好的年輕人
帶來一種美好的未來感受

這一陣子   鬆餅極受喜愛
選來的幾款咖啡豆回饋也很好
雞蛋奶油兩種麵粉

簡單的食材拌成鬆餅粉
是最想持續販賣的輕食
咖啡豆也都是自家烘焙
怎麼會有

每一種咖啡豆都自己烘的嗎?
你在哪裡烘咖啡?

烘焙機在哪裡?
這種問題

再忙都要拍這一張
不用手機哄的小孩

找個喜歡的角落畫畫
這家咖啡館最美的風景

再一起想一想吧

老闆在看你了還不小聲一點
再這樣老闆會把你趕出去喔
還有甚麼可以自行發揮想像
就是那樣子了
用手機安撫小孩是好的選擇嗎
在一家咖啡廳裡被提醒關靜音
有人會感到自在嗎
知道沒有做餐這些情形會少很多
便做了選擇
消去法的選擇
其實問題都不在小孩上 是吧

該死的阿修羅這一部電影
真的推薦去看

或許就看到了自己
會解放

這裡面

沒有藍山
剛開始烘的時候

也有藍山
很快地發現

不能賣多數人口中的藍山
現在幾乎全民都是咖啡人的時代
還這麼多人

有位老客人問起
有沒有喜歡的   卻賣不好
沒那麼喜歡   卻賣得很好
這樣的咖啡豆啊

舉這一款來說
現在多數人要淺焙的風味   就烘淺的
中焙的也受喜愛就烘一點來上架賣
硬要再問烘的人   到底喜歡哪一種
中焙的花神    榛果牛奶  巧克力風味顯明
喝了不只開心   也有飽足感

淺烘焙的還是比較好賣

如果再烘多元一點
咖啡豆    可以多陳列一排
喜歡喝中焙或更深一點的客人
很難理解

怎麼都是淺焙的咖啡啊
只喝淺焙的人

也會懷疑還有人會喝深焙的
一杯咖啡

不用眾人愛
眾人愛的 

都是淺焙的日曬豆
看起來顏色還是不太一樣
要怎麼一樣呢 種的地方和人都不一樣
有肯亞有哥倫比亞有耶加有西達摩古吉
喝起來也該不一樣

如果喝起來都一樣呢

..................

新鮮烘焙的咖啡香
剛開始烘咖啡那時感受最強
烘完隔天打開罐子香氣會來找你
再來會是靠近豆子才聞到香氣
再下來是將豆子研磨成粉香氣才出來
還有再來的
是喝開心喝有咖啡因喝不喝完可惜的.....

有新鮮香氣的咖啡請盡量都喝這一種的

咖啡豆
有淺有深
淺的要酸甜
深的是要苦甜
就是要有甜感的咖啡
還要會甘

疫情之後的營業時間不分平假日

都到下午六點

是到了邊回憶邊生活的年紀
即使如此
還可以緩緩前行

你們搬來這裡之後
還沒來過的客人說
.......
現在就幾乎是靠賣咖啡豆在過活

你們來啊