解放佈告欄
目前分類:老闆的話 (477)
- May 29 Sun 2022 21:43
衣索比亞咖啡
- May 21 Sat 2022 12:50
花神三部曲
這兩年來受客人喜愛的咖啡
還有個 花神 這樣的稱呼
進口商也 很良心地只漲一點點
所以呢 這一支瓜地馬拉咖啡
就能不用漲價的繼續賣好風味
持續的被喜愛 沒有不好
有時會烘兩個焙度
目前是一種焙度
再來會賣三種烘焙度
不是遊戲一下而是找找看
- May 21 Sat 2022 12:41
香氣
在木工廠說木頭好香好香
木工廠老闆來說咖啡好香
咖啡店裡確實也是咖啡香木頭香
土牆的成分裡還混合著
鍊精油工寮來的檜木削
也還沒忘記那香氣
有咖啡需求的朋友很歡迎啊
- May 13 Fri 2022 16:00
咖啡掛耳包50包送10包活動開跑
- May 13 Fri 2022 15:40
傳統風味冰咖啡
有個青年來聊起冰咖啡
想起有些年
每天都要用很大的濾布沖
那些工具都收起來了
冰咖啡當然是從熱咖啡變來的
快速冷縮維持一定的濃度和香氣
需要一點時間
喜歡的朋友先連絡
訂了再製作保有最佳口感
- Apr 24 Sun 2022 21:32
老闆最愛
老闆喜歡濃縮咖啡還是
塞風壺或手沖式的黑咖啡
因為喝到一杯驚豔的濃縮咖啡
而有了一台義式咖啡機在店裡
愛是這樣其他的也很喜歡
但愛 會讓你顧那麼久的店不覺得累
但人 會讓你想逃離
說最愛
最愛 每日烘好的咖啡豆每日賣完
最愛 每日來喝咖啡的人都來一杯Geisha
哈哈哈
- Apr 17 Sun 2022 10:33
衣索比亞咖啡
站在這裡和客人聊咖啡
衣索匹亞有五種都烘了
那麼椰家雪菲每一家可能都不同
那個地方一定有很多人種
就算你和那一家買的一樣
烘完的結果也可能不同
經驗 想法 烘焙機都有關係
基本上是這樣
這種需要加工的農產品
- Apr 17 Sun 2022 10:28
咖啡館日常
年紀到了應該沉默點
聊聊咖啡談談音樂說些電影
這樣解放就好
當然
咖啡也要烘好
- Apr 14 Thu 2022 16:32
咖啡館美好的感受
超級好的客人
喝完咖啡 想買些豆子
還願意等待半小時
讓坐在那的人 先喝到咖啡
再好好聊聊 想喝的風味口感
對解放真好的年輕人
帶來一種美好的未來感受
- Apr 14 Thu 2022 16:27
咖啡館
這一陣子 鬆餅極受喜愛
選來的幾款咖啡豆回饋也很好
雞蛋奶油兩種麵粉
簡單的食材拌成鬆餅粉
是最想持續販賣的輕食
咖啡豆也都是自家烘焙
怎麼會有
每一種咖啡豆都自己烘的嗎?
你在哪裡烘咖啡?
烘焙機在哪裡?
這種問題
- Apr 14 Thu 2022 16:25
咖啡館最美的風景
再忙都要拍這一張
不用手機哄的小孩
找個喜歡的角落畫畫
這家咖啡館最美的風景
- Apr 14 Thu 2022 16:04
該死的阿修羅與自我解放
再一起想一想吧
老闆在看你了還不小聲一點
再這樣老闆會把你趕出去喔
還有甚麼可以自行發揮想像
就是那樣子了
用手機安撫小孩是好的選擇嗎
在一家咖啡廳裡被提醒關靜音
有人會感到自在嗎
知道沒有做餐這些情形會少很多
便做了選擇
消去法的選擇
其實問題都不在小孩上 是吧
該死的阿修羅這一部電影
真的推薦去看
或許就看到了自己
會解放
- Mar 07 Mon 2022 15:47
牙買加藍山咖啡
- Mar 06 Sun 2022 17:48
淺烘焙與中烘焙咖啡豆
有位老客人問起
有沒有喜歡的 卻賣不好
沒那麼喜歡 卻賣得很好
這樣的咖啡豆啊
舉這一款來說
現在多數人要淺焙的風味 就烘淺的
中焙的也受喜愛就烘一點來上架賣
硬要再問烘的人 到底喜歡哪一種
中焙的花神 榛果牛奶 巧克力風味顯明
喝了不只開心 也有飽足感
淺烘焙的還是比較好賣
- Mar 05 Sat 2022 17:15
喝開心的咖啡
- Mar 05 Sat 2022 17:09
淺焙日曬咖啡
都是淺焙的日曬豆
看起來顏色還是不太一樣
要怎麼一樣呢 種的地方和人都不一樣
有肯亞有哥倫比亞有耶加有西達摩古吉
喝起來也該不一樣
如果喝起來都一樣呢
..................
- Feb 21 Mon 2022 17:07
新鮮咖啡新鮮喝
新鮮烘焙的咖啡香
剛開始烘咖啡那時感受最強
烘完隔天打開罐子香氣會來找你
再來會是靠近豆子才聞到香氣
再下來是將豆子研磨成粉香氣才出來
還有再來的
是喝開心喝有咖啡因喝不喝完可惜的.....
有新鮮香氣的咖啡請盡量都喝這一種的
- Feb 21 Mon 2022 17:03
咖啡酸甜味
- Feb 21 Mon 2022 16:59
咖啡豆販賣
是到了邊回憶邊生活的年紀
即使如此
還可以緩緩前行
你們搬來這裡之後
還沒來過的客人說
.......
現在就幾乎是靠賣咖啡豆在過活
你們來啊